質のよい器を集めよう。

                                                           あじの混ぜごはん

ひとりごはん生活を楽しむためのコツ その６

　きれいな服は、誰のために着るでしょう？　彼氏や彼女のためだけに着ていたのでは、パートナーがいなくなった瞬間、みすぼらしい自分になってしまいます。

　器も同じ。人のためによい器を揃えるのではなく、たった１人でも、自分のために揃えてみたい。そうすると、「料理のやる気」がでてくるんです。きれいなドレスを着るときに、美しいお化粧をしたいな、と感じるのと同じですね。

　はじめにお勧めするのは、お盆、ごはん茶碗、汁椀、手のひらより少し大きめのおかず皿、そして洋食で食べるときに便利な26cm、16cmのプレート１枚ずつです。

　あっ、それから質のいいワイングラスもあるとステキ。最近はIKEAやネットオークションでもいろいろと手ごろな値段で良いものが手に入るから、ぜひ、集めてみてください。

　ポイントは「器やお盆だけで完結するような派手なものは選ばない」ということ。器だけの美しさでものを選ぶと、けっこう失敗します。なぜなら、料理には色があるからです。トマトソースパスタの赤やバジルソースパスタの緑は、あでやかで複雑な色の器に合うでしょうか。いや、むしろちょっと分厚い、カジュアルトーンの白い器の方が合うし、飽きがこない。よい器は「主役」を引き立てる脇役である、と覚えておいてください。

　そうそう。料理をするときに、まずは器をキッチンのカウンターにお盆をのせ、その上に器を並べてみることもおすすめです。埋めなければいけないスポットが確定していれば、「何を入れようかな」と逆算して発想できるからです。

あじの混ぜごはん

　【材料】（１人分）

　あじの開き …… １枚

　温かいご飯 …… 200g

　青じそ …… ５枚（みじん切り）

　ねぎ …… ５cm（みじん切り）

　みょうが（あれば）…… １個（みじん切り）

　ナンプラー …… 小さじ１

　目玉焼き（お好み） …… １個

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　行正り香さんの新刊『はじめよう！　ひとりごはん生活』の発売に合わせて、選りすぐりの１０のレシピと、ひとりごはん生活を楽しむためのコツ１０カ条を、１０回にわけてお届けします。

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PROFILE

行正り香（ゆきまさ・りか）料理研究家